“这几年，临安山核桃的销售情况越来越好，销量价格都呈稳中有升的趋势.”从事多年山核桃生产加工销售的杭州临安林佳绿色食品公司总经理郭建昶说。据浙江省山核桃产业协会的数据显示：临安山核桃加工在全国处于领先水平，现已成功开发炒果类、手剥类、仁类、糕点类、油类等五大系列产品。全市现有登记在册的加工企业220家，年加工量在13000吨以上，占全国加工量的70%，附近县市，甚至是安徽的山核桃有很大一部分是通过临安加工后上市销售的。
浙江林学院坐落临安，浙江省山核桃科创中心落户临安，使得临安山核桃有了得天独厚的技术优势。近年来，临安山核产业形成了比较完整的丰产稳产技术和产业化综合开发技术，有11项课题先后通过省市鉴定并获奖，所反映的生产加工经营技术居国内领先水平。同时，还与中国林科院等科研院所合作，制定了《山核桃生产技术规程》、《山核桃产品质量等级标准》等国家林业行业标准，结束了山核桃产业没有国家行业标准的历史。
岛石镇江川村村民邵普武2004年收购了一家山核桃加工企业，为保证产品质量，邵普武要求收购的干籽必须先浮两遍，洗晾晒干后再漂洗，去除空籽，根据客户需要有时对干籽颗粒大小也严格要求，同时通过延长炒制时间等工序炒制颜色鲜亮、香味浓郁的山核桃。由于质量过硬，邵普武的加工量呈几何级上升，前年才200吨，去年加工了400吨干籽，今年能加工多少他说还不知道，不过肯定增加很多。其实邵普武只是临安许许多多加工户中最普通的一户。近年来临安山核桃生产企业纷纷开展QS认证，现已有45家企业取得了论证证书，是全国取得QS认证证书最多的地区。同时，不断在产品精深加工上做文章，通过新产品开发，产品质量提高等措施提高企业效益。据临安市山核桃产业协会统计：2006年临安山核桃全年加工销售产值达到7.8亿元，山核桃成了临安人真正的“摇钱树”。
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